אחרי סערת הנאום שלה בכנסת, קיבלה המסעדנית רותי ברודו לא מעט טוקבקים זועמים ומבקרים, שלחלקם היא אף בחרה להגיב. בריאיון לגלית גוטמן ואילנית לוי, היא משתפת על הקושי במקצוע, הצורך לענות והעונה המצליחה של "מאסטר שף" - בה היא מככבת בגדול
יינות איכותיים, סלסילות פיקניק, ארוחות שף והמון אווירה. במרכז הארץ ובשרון יש יקבים רבים שיסדרו לכם יום נעים - במרחק נסיעה קצרה בלבד. בחרנו 10 יקבים מומלצים במיוחד
"מרגמות התחילו לירות לעזה, היה זיהוי של חוליה שמתקרבת אלינו. ואז אני שומע בקשר: 'חזרה לשגרה. מי עם השף?'"
אחרי ששמר שוב ושוב על כוכב מישלן, סחף את הסצנה הקולינרית בפריז וקיבל חיבוק מהסועד פול מקרטני, אסף גרניט עשה הפוגה מאימפריית המסעדות כדי להתנדב כחובש במילואים. הוא איבד חבר ילדות, נחשף לזוועות בקיבוצים, טיפל במחבלי נוח'בה שנדרשו לחקירה ועל הדרך עשה סלפי עם שב"כניקים. תסריט הזוי? כמו החיים כאן. כשהיעד הבא כולל פתיחת מלון בוטיק בירושלים, מספר שף-העל על המפגש עם מייה שם, על הפרידה הכואבת מבת זוגו ועל ההחלטה: להפוך לסטודנט לקולנוע
בין כל הפתרונות האלטרנטיביים ללחם בפסח כמעט ושכחנו את קמח תפוחי האדמה. תראו איזה בלינצ'ס נהדרים אפשר להכין ממנו בקלות ולמלא בבשר טחון, עוף מוקפץ, פטריות ובצל, ריבות, ירקות, גבינות וכל העולה על רוחכם
חוות הפטריות "אוצרות היער" במושב בצת היא עסק משפחתי שכבר ידע אסונות - האב המייסד נהרג מהתמוטטות קיר, תקופת הקורונה פגעה בה וכך גם עליית המחירים. אבל אז הגיעה המלחמה, והבת שקד בן שטרית ברנע נאלצה לסגור ולהתפנות. "הורדתי את השאלטר ועכשיו הכול מת. שיקום ייקח לפחות שנה", היא מספרת
יש מעט ירקות שמגיעים אלינו רק בעונתם, ועוד פחות ירקות שאנחנו רואים רק כמה שבועות בשנה. ככה אנחנו. התרגלנו שהכל זמין ונגיש, ולאורך כל השנה. מזל שמדי פעם אנחנו מקבלים תזכורת למחזוריות, לעונתיות ולהתחדשות. פול ירוק יש רק פעם בשנה, וזה קורה ממש עכשיו
אסף גרניט: "הדרכתי חייל לטפל בפצע של מחבל שצריך לחקור. זה מבחן נפשי ואתי מטורף"
אחרי שסחף את הסצנה הקולינרית בפריז, אסף גרניט עשה הפוגה מאימפריית המסעדות כדי להתנדב כחובש במילואים בעזה. בריאיון שיתפרסם ביום שישי ב"7 לילות" וב-"ynet+", הוא מספר על המפגש בעוטף שהותיר אותו חסר מילים, על הפרידה מבת זוגו וגם על החיבוק החם שקיבל מהסועד פול מקרטני כשחזר ללבוש את מדי שף המישלן
לעם ישראל שיצא ממצרים לא היו מצה קלה או מצה עם שוקולד, אבל כשאני חושבת על זה בהחלט יתכן שכבר אז המציאו את המצה-בריי. אז איך מכינים? עם מה אוכלים? וכמה זה באמת משמין?
איכשהו, רוב תשומת הלב הולכת לארוחות הגדולות שמאפיינות את ערב החג, לעיקרית ולתוספת. אבל תכלס, מה כבר צריך הבן אדם? לקום בבוקרו של יום, להכין תה או קפה, ולקחת איזה ביס מתוק וכשר לפסח. תיהנו!
יש עדות שמחכות רק לפינוק הזה - פשטידת מצות מהמטבח הספרדי, כאן בגרסה צמחונית בסגנון בלקני עם תרד, גבינות וציפוי עשיר של תפוחי אדמה, פשטידה מושלמת לצד חמינדוס
השף חזר מעזה: בואו ליהנות ממסעדת "FLAME" וגם לפרגן למילואימניק אמיץ
חודש לפני פרוץ המלחמה נפתחה מסעדת FLAME בת"א. עכשיו, לאחר שהשף־בעלים שב משירות בעזה, היא חוזרת לפעול וזו ההזדמנות לפרגן לחייל אמיץ וגם ליהנות ממסעדת “אש גלויה" הראשונה בישראל
לקראת ערב חג הפסח, פגש השף חיים כהן שלושה גיבורים מאירועי שבעה באוקטובר: רחל אדרי מאופקים שהוחזקה כבת ערובה על ידי מחבלים ושוחררה, דני מירן, אביו של החטוף עמרי מירן, ויניב אוחנה, חייל שנפצע בזמן הלחימה כשהציל אנשים רבים. לצד זיכרון האירועים הם בישלו את מנות הדגל שלהם - והמתכונים כאן
השף האהוב שלנו נרצח. ואז המטבח הפך לחמ"ל של מנות קרב
מתוך הטירוף התבהרה התמונה: בר נקמולי איננו, אחרים שרדו ועוד בשיקום. חישבתי מסלול מחדש, חזרתי לעבוד כתף אל כתף עם הצוות, ומאז הלקוחות באים לברוח מהמציאות - דרך הצלחת | שף יובל בן נריה ממסעדות טאיזו ו-a מספר על 6 חודשי טלטלה. מה נשתנה בחצי שנה: פרויקט מיוחד
הבנתי שזאת המשמרת של הילדים שלנו, אבל לאיזה עולם הבאתי ילדים?
בבוקר 7 באוקטובר עלה בני הבכור על המדים, לקח נשק ונפרד מאיתנו. אחיו יתגייס בקרוב. לפעמים אני רוצה לנעול אותם בבית, הדאגה והלחץ מכרסמים בי. אבל דבר אחד בכל זאת נותן לי את הכוח | השפית קרן קדוש מחפשת אור בקצה המנהרה. מה נשתנה בחצי שנה: פרויקט מיוחד
האופטימיות שלי עוד כאן. הרצון לבנות גשרים רק התחזק
טבח 7 באוקטובר ציער אותי, וכך גם כל מה שבא אחריו. אבל אני אופטימי מטבעי ואני יודע: אנחנו חיים כאן יחד, ויחד נמשיך לחיות | השבת השחורה לא הצליחה לכבות את השאיפה של שף נשאת עבאס לקרב בין אנשים באמצעות המטבח. ההפך הוא הנכון. מה נשתנה בחצי שנה: פרויקט מיוחד
ארוחת ליל הסדר מיוחדת מאוד משתי סיבות, הראשונה היא כמובן שזה חג ונוהגים להשקיע קצת יותר והשנייה היא המגבלה הברורה: בלי חמץ. בעזרת 15 הבשלנים הטובים ביותר של "מאסטר שף", בנינו לכם ספר מתכונים מושלם - לכם רק נשאר להרכיב ארוחה מפוארת, שתגרום לאורחים להגיד: "וואו"
למרות חול המועד הקצר השנה, יש לא מעט מסעדות ראויות שהחליטו להשקיע בהכשרת המסעדה לפסח. חברי קהילת הקולינריה "פודוס - פודיז שומרי כשרות" ערכו עבורנו רשימה של מסעדות כשרות מומלצות לחג בכל רחבי הארץ, לכם נשאר רק להזמין מקום
אם טרםבחרתם יינות אדומים לארוחת החג ואין לכם כוח לקרוא המלצות יין בנות עשרות אלפי מילים, אתם מוזמנים לעצור כאן. זיו לנצ'נר הכין עבורכם רשימה קצרה, ברורה ומדויקת של יינות אדומים שווים במיוחד
ליל הסדר של המפונים: לבשל את המנה מהבית - בבית מלון
חמישה מפונים, ששוהים בחמישה בתי מלון שונים ברחבי הארץ, הכינו את המנות האהובות עליהם לערב פסח, לצד שף המלון. "40 שנה אני עושה פסח בבית עם הרבה בישולים, טעמים וריחות", אומרת דניס ג'רבי משדרות, "אמנם את הפסח הזה אציין רחוק מהבית, אבל הביחד מחזק אותי". כל המתכונים - בפנים
יוקרתי או ביתי? המתכונים מ"מאסטר שף" שאתם חייבים להכין
בין אם אתם חובבי מנות יוקרתיות או מעדיפים מאכלים בייתים ופשוטים- ל"מאסטר שף" יש מה להציע לכולם. המתמודדים התחלקו לשתי קבוצות והתבקשו להכין את המנות הטעימות ביותר בעזרת חומרי גלם שנבחרו עבורם מראש. והתוצאות? מעל המצופה. אלה המתכונים
"אבא היה ניצול שואה. היינו שומעים בלילה צעקות מהסיוטים"
אריה רוזנשטוק הוא אחת הדמויות המסקרנות ביותר ב-15 הגדולים של "מאסטר שף". לצד האוכל הטעים שהוא מכין, הוא חושף פעם אחר פעם חלקים מסיפור החיים המרתק שלו, כשהפעם שיתף על הילדות לצד אביו ניצול השואה: "הוא היה אלכוהוליסט"
"הייתה תקופה ארוכה של דיכאון ויצאתי לחפש מה אני אוהבת"
ליאור שנידמן לא מפחדת מהחום של המטבח, ואת זה אפשר להגיד בלשון המעטה. הבשלנית, שכבר הספיקה לעורר כמה סערות, הגיעה לריאיון ב"גלית ואילנית" והתייחסה לעימות עם אסתר ביטון, לקשיים שליוו אותה - ולהתמודדות עם ביקורות קשות ברשת. "אפשר לבכות או לגדול מזה"
כשמגיעות דמויות חדשות אל המסך, אין משחק כיף יותר מאשר למצוא את הכפילים שלהם. חיפשנו ברשת, התייעצנו עם חברים, שברנו את הראש עם שמות שהתגלגלו על קצה הלשון ועשינו בשבילכם את רוב העבודה השחורה. נשאר לכם רק לקבוע - דומים או לא?
כך תכינו צ'יפס אבוקדו פריך בתנור: המתכון ששיגע 50 מיליון איש
רוצים לחסוך קלוריות בצ'יפס המטוגן אך עדיין ליהנות ממנת צ'יפס בריאה לצד המנה הבשרית שלכם (או בלעדיה)? הנה מתכון לצ'יפס אבוקדו קריספי אפוי בתנור ודל בפחמימות שצבו בו כבר 50 מיליון איש
השף שהתפלח לעזה חזר לבשל: "אנשים מתרגשים בארוחות שלי"
אלחי אבגיל גדל במשפחה דתית וחזר בשאלה בגיל 16 - וזה לא המהפך האחרון שלו. מהתיכון, דרך הצבא ועד המילואים שהתעקש לעשות בעזה אף על פי ששוחרר משירות, החיים שלו רצופי סערות. עכשיו, אחרי שחזר והצליח לשקם את עסק הארוחות הפרטיות שלו בזכות פוסט של חנוך דאום, הוא מספר על ההתרגשות ממניעת פיגוע ועל הרגעים שבהם לא היה לו מה לאכול
פסח גורמה בבית חולים: מאיר אדוני יבשל למאושפזים ב"לניאדו"
השף הבינלאומי מאיר אדוני ובית החולים "לניאדו" בנתניה בשיתוף פעולה יוצא דופן במטרה להעניק למאושפזים ארוחות חג מפנקות במיוחד גם כשהם נאלצים להיעדר מארוחת הסדר המשפחתית. רק בריאות
היא לא חדשה ולא שונה במיוחד משיפודיות אחרות – ובכל זאת, בשביל מקום בערב חזק תצטרכו לחכות לפחות חודש וחצי. מה מסביר את ההייפ ואת התורים העצומים בכניסה? ולמה הסלבס – ובהם נועה קירל, עומר אדם, בר רפאלי, שחר חיון ואודיה – נשבעים בשמה? "אצל עובד בכפר" היא המסעדה המדוברת בישראל, ואנחנו יצאנו לשם במטרה לפענח את סוד הקסם. כאילו, אם המארחת תיתן לנו להיכנס
חדשות בזמן אמת