השף האהוב והוותיק מגיע לתוכנית ישראל מבשלת יחד (כל יום, 12:00 בקשת 12) והפעם, הוא מתכוון ללמד אותנו להכין ארוחה עיראקית מסורתית. אלה כל המצרכים שתזדקקו להם
היינות של יקב 'טנוטה קאבוטה' מצפון איטליה, מתאפיינים בגופות מלאי כוח ובטעמים מודגשים. העשייה הטובה שלהם תגרום להם להתחבב גם על מי שמעדיף את היין שלו קצת פחות חזק
אנחנו כבר כל כך רגילים לרוטינה של בישול פסטה בסיר מים רותחים, עם או בלי הרוטב, שהמתכון הזה הצליח לבלבל אותנו לגמרי. שיטת בישול מהפכנית שרצה ברשת מבטיחה: אפשר לאפות פסטה בתנור, וזה אפילו ממש טעים. על תקן רוטב: ציר ירקות ויין לבן
ככה עושים כסף: הבשלנים שהפכו את תחביב הבישול לביזנס
מי צריך מסעדה כשאפשר למכור אוכל מהבית: יותר ויותר אנשים עשו מהפך בקריירה בעקבות הקורונה והפכו לבשלנים ביתיים שמתפרנסים מעבודה מהבית - צ'ו הרוויחה 47,000 שקלים בחודש יולי; פיליפ הכניס 18,000 שקלים בחודש הראשון לעבודתו ואבי ולילי הרוויחו 5,000 שקלים בשבועיים הראשונים לעבודתם. בשלן ביתי: "לא אפתח מסעדה, כי מסעדות נסגרות, ובבישול מהבית אין סיכון, מקסימום אם לא יילך, נחזור להיות שכירים"
שידור חי: השף אבי ביטון מלמד איך להכין ארוחה משאריות החג
וואלה! NEWS משיקה היום את "עוברים יחד את הסגר", מיזם חדש עם תכנים מגוונים לכל המשפחה, אשר יעזור לכולנו לעבור את התקופה הקרובה. והיום - השף אבי ביטון מלמד כיצד להכין ארוחת שאריות מכל האוכל שנותר מארוחת ראש השנה. הצטרפו לשידור החי באתר ובפייסבוק
לא מעט מתכונים לתפוחי אדמה מתחילים בבישול קצר בסיר עם מים רותחים. סביר להניח שאחרי הפעולה הזו רובכם אוטומטית שופכים את מי הבישול לכיור, אבל נחשו מה? מתברר שזאת חתיכת טעות
לשטוף את העיניים: האופה ליאת ג'נטלי התחילה את הקריירה שלה בתור עורכת דין בפירמות נחשבות בלונדון, עלתה לארץ מאנגליה בלי לדעת מילה בעברית, והיום, עם שלושה ילדים שנולדו בישראל, חנות לעוגות מעוצבות שפתחה רגע לפני הקורונה, וכמה שניות בקליפ של פרל וויליאמס וג'יי זי - היא מבינה שהכל יכול לקרות
אם זה עבד בסגר הראשון, אין סיבה שזה לא יעבוד עכשיו. לקראת הסגר השני, עדכנו את רשימת היצרנים הישראלים שיביאו לכם יין עד הבית. בואו נפרגן להם, ועל הדרך, גם נשתה טוב
אם זה עבד בסגר הראשון, איו סיבה שזה לא יעבוד עכשיו. לקראת הסגר השני, עדכנו את רשימת היצרנים הישראלים שיביאו לכם יין עד הבית. בואו נפרגן להם, ועל הדרך, גם נשתה טוב
שבועות ספורים לפני הריסת הבניין של קפה תמר, בית הקפה המיתולוגי של רחוב שינקין בתל אביב, והפיכתו לבניין דירות יוקרתי, יצאנו במסע אל העבר בשביל להבין מי הייתה בדיוק בעלת המקום, שרה שטרן, מה סוד הקסם של מנת הבייגל טוסט ואיך שרד בית הקפה עם הקפה הכי גרוע בעולם כל כך הרבה זמן
"כשלנו, מצטער": עשרות משפחות שהזמינו ארוחת חג מהשף רן שמואלי לא קיבלו אותן
50 משפחות דאגו להזמין מבעוד מועד ארוחה עשירה לחג, אך לאחר שהסגר נכנס לתוקף, גילו שיאלצו להסתפק במה שיש להן במקרר. "אם היו מודיעים לנו, היינו מספיקים לגבות את עצמנו עם קניות. במקום זה, הם נתנו לנו לחכות", מספרת לקוחה. שמואלי בשיחה עם mako: "הם כמובן לא ישלמו וננסה להשאיר אותם בטעם טוב בחג שני"
הקייטרינג לא סיפק את ההזמנות, עשרות לקוחות נותרו ללא אוכל בחג
לקוחות של הקייטרינג של רן שמואלי שהזמינו אוכל מוכן לחג לא קיבלו את ההזמנות ונשארו ללא אוכל. לקוחה: "כל המשפחה יושבת בשולחן ואין אוכל". רן שמואלי: "עשינו כל מה שיכולנו, בחג שעבר זה עבד נהדר - השנה פחות, נפצה את כולם"
הזמרת אביבה אבידן מגישה שלושה מתכונים מהירי הכנה לערב החג
כמו מרבית האומנים נותרה אבידן בבית, ללא הופעות, אך לא ויתרה, שינסה מותניים ובחרה בדרך מקורית, יצירתית וטעימה להתפרנס ולהירגע - מכירת מאכלים ומאפים מעשה ידיה
בשנה שבה הוא הפך למובטל, יחד עם כל 500 עובדיו, נולדו לו תאומים. ביום שהבין שהענף בו הוא עוסק נכרת בגסות, הוא ושירנקה התבשרו על הריון נוסף. עומר מילר לומד ללכת מחדש ומסכם שנה מורכבת
הברקה של הרגע האחרון: כוסות תפוחים מקורמלים דבש וקרם גבינה
אם אתם מחפשים קינוח שמבטא יחס הפוך בין קלות ההכנה לרושם שהוא מותיר, הנה הוא לפניכם: קרם גבינה קרה עשיר ומתקתק בכוס אישית עם פלחי תפוחי עץ מבושלים בדבש, סוכר וקינמון
מודים, כשמתחשק לנו משהו פריך, אנחנו פונים למחבת. מה לעשות, אין כמו טיגון עמוק כדי לתת מעטה קראנצ'י וחלומי לדברים. אבל מתברר שאפשר גם אחרת: עם מינימום שמן ובלי טיגון בכלל, ירקות צלויים בתנור (אנחנו חוזרים: בתנור) יכולים להפוך לנשנוש כיפי וממכר בזכות, לא תאמינו, קצת קורנפלור
הסגר הוא נבזי. אבל כדאי שבעלי מסעדות ינצלו אותו כדי לחשוב איך להשתפר
תמיד ידענו שאצל לא מעט ממסעדני ארצנו מסתתרות שרלטנות, יומרה וחוסר אכפתיות, אבל התנחמנו בקומץ מסעדות ראויות. הקורונה הסירה את המסיכות, תרתי משמע (וכן, למרות זאת הסגר עדיין נבזי)
השפית מיכל מיכאלי עשתה היסטוריה: מסעדת "לה קאדט" שבתל אביב קיבלה כוכב מישלן, המסעדה הישראלית הראשונה שזוכה בכבוד הרב. מיכאלי: "אולי בהמשך נקבל כוכב נוסף"
הוא בריא, הוא טעים וזה לגמרי החג שלו: רולדת תפוחים, שטרודל תפוחים, עוגה בחושה עם תפוחים וגם סלט ירוק עם תפוחים בשביל לאזן את המתיקות - מתכונים שיטריפו את בני המשפחה בשולחן החג
אין הנחתום מעיד על עיסתו, אבל יש מקרים שזה פשוט מתבקש. ליאת נעמי שירית עם מתכון "צרחות" לפאי דבש מלוח - בצק פריך עם מילוי רפרפתי של שמנת, סוכר חום ודבש. נראה לנו שמצאנו את הקינוח שלנו לחג הקרוב
משלוח מנות: ארוחות מוכנות למי שמתעצל לבשל בערב ראש השנה
התקופה מאתגרת - וזה בדיוק הזמן להקל על עצמכם עם מטלת הבישולים בערב החג. המארזים שמציעות המסעדות הן הפתרון האולטימטיבי שנותן סיבה להרגיש חגיגיים גם בסגר
הדג הוא אחד מסימני החג – ועליו מברכים ברכה של שפע טוב – "שנפרה ונרבה כדגים". יש המון סיבות טובות לצרוך דגים: יש להם ערכים תזונתיים מצויינים ואפשר להכין אותם במגוון טעמים ומרקמים
מנה מרהיבה ביופיה ועשירה בטעמה, אך הרבה יותר פשוטה להכנה מכפי שהיא נראית. ניחוחות הטלה הצלוי, הרוזמרין והנענע ימלאו את חלל הבית, ולכבוד החג המנה גם תקושט בגרגרי רימון אדמדמים
עולם המסעדנות רק התחיל להתאושש וכבר חוטף מהלומה נוספת - בפעם השנייה בחצי שנה: החל מיום שישי ייסגרו המסעדות לשלושה שבועות, יתאפשרו משלוחים - לא יהיה טייק אווי. מסעדן: "הגעתי לסגר הזה צולע אחרי הגל הראשון, והעסק שלי לא ישרוד עוד שבועיים-שלושה כאלה. הכל פוליטי, אהפוך את המסעדה לבית תפילה"
אז הרבה חדשות טובות אי לנו הפעם: הסגר חוזר, והמסעדות יפעילו רק שירותי משלוחים. ובכל זאת - פיצה פיצ'קלי תשמח לשלוח לכם פיצות מיוחדות לשעות הבוקר, סושייה חדשה ברוטשילד תארגן לכם אחלה רולים ואפילו גלידות וארטיקים בטעמים מיוחדים - יגיעו אליכם עד פתח הבית
איך מתמודדים הייננים שיקי ראוכברגר, אוליבייה פרתי ודניאל דניאל פרידנברג, עם הגבלות הקורונה ועם גל החום. מה חדש אצלם בכרם וביקב. מה הם שותים בבציר. ראיון בציר משולש
איך מתמודדים הייננים שיקי ראוכברגר, אוליבייה פרתי ודניאל דניאל פרידנברג, עם הגבלות קורונה ועם גל החום. מה חדש אצלם בכרם וביקב. מה הם שותים בבציר. ראיון בציר משולש
כמידי שבוע מביאה ד"ר מאיה רוזמן את המתכון השבועי בתוכניתה ב-103FM, והפעם: פיצה בריאה המורכבת מרוטב שקשוקה, גבינת מוצרלה או בולגרית, שאי אפשר להישאר אדישים אליה
זוג אנגלים שנישאו לפני 60 שנה במלון מידלנד היוקרתי באנגליה, ולא התעוררו בזמן לארוחת הבוקר, הופתעו כאשר צוות המלון הגיע לביתם לכבוד יום נישואיהם והכין להם העתק מדויק של ארוחת הבוקר המוגשת במלון. השף בריאן ספארק: "לא רציתי להכין להם רק ארוחת בוקר שגרתית, רציתי להכין להם זיכרון"
אגוזים מצופים בטעמים משגעים, גלידות חדשות ומסחררות של בן אנד ג'ריס, מעדן טבעוני חדש וטוב ועוד כמה מוצרים ששווה להושיט אליהם יד בביקור הבא בסופר (טוב, גם אונליין נחשב)
את ראש השנה הזה אנחנו חוגגים במתכונת משפחתית מצומצמת, וזה ממש ממש מבאס. הדבר היחיד שיכול לשפר את ההרגשה שלנו זה איזה נתח בשר טוב, תפוחי אדמה בציפוי מטריף, כמה סלטים וכמובן עוגת דבש הגונה
"רוצה לחזור לייצור ארטיזנלי": השף של וניליה פורש לאחר המכירה של הרשת
איתי רוגוזינסקי, ממייסדי רשת הגלידריות וניליה ומי שהיה אחראי על הצד הקולינרי, הודיע על סיום דרכו בחברה, לאחר 18 שנים. לאחרונה נמכרה הרשת לקבוצת משקיעים שבהם גם שניים מזכייני הרשת. רוגוזינסקי: "אני רוצה לחזור לייצור בכמויות קטנות ולקשר הבלתי אמצעי עם הלקוחות"
אילו יינות ראויים לשולחן החג שלכם? על אילו אפשר לוותר? כדי לענות על השאלות הללו, התכנסנו לטעימה של כמה עשרות יינות מקומיים ומיובאים. יוסי בוזנח נותן בהם סימנים
אין חכם כבעל ניסיון, ואנחנו מגיעים לסגר הזה עם רזומה מרשים של סגר קודם פלוס חופש גדול. הפעם לא נמצא את עצמנו אוכלים צהריים בארבע וחצי, לא נעמוד מול מזווה עמוס ונתהה איך זה שאין שום דבר שאפשר להכין ולא נתפלא שכבר נגמר כל הבשר הטחון. אז מה כן? מוצרים טריים, מנות מגוונות וארוחות מתוכננות. ככה עושים את זה נכון
B24 נותן במה גם למאות אתרים קטנים, לא רק לאתרים הגדולים. יותר מכ20 קטגוריות שונות כל הסיפורים הכי חמים ורותחים ברשת. מתעניינים במחשבים? במקום לעקוב אחרי עשרות אתרים שונים פשוט כנסו לB24
