למרות שעמוס גוטמן כבר לא יישב שם לאכול, "בר 51" מספקת חוויה מופלאה
ב"בר 51" החדש ברחוב הירקון בתל אביב הכל מתחבר. מושיקו גמליאלי ודנה ירזין הצליחו ליצור כאן מקום מהסרטים, עם תפריט בר מתעתע בקלילותו ומנת פסטה שעוד תהפוך למיתולוגית
אנו בעיצומו של חול המועד פסח. בימים אלה יש הטורחים בהכנת מבחר מתוקים, ריבות וממתקים לקראת חגיגות המימונה. לעוגיות אתניות תדמית יש של עוגיות מסובכות, הדורשות מיומנות מקצועית גבוהה. הגדרה זו אינה נכונה לכל סוגי העוגיות המוגשות בחג ובאירועי המימונה השונים. הפעם בחרתי להציע הכנה פשוטה של עוגיות קוקוס אפויות – בסיוע הילדים. עוגיות אלה […]
The post עוגיות קוקוס אפויות appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
אם אתם בני גילי או אפילו צעירים או מבוגרים קצת יותר סביר להניח שגם אתם גדלתם על כמה מנות בסיסיות בפסח, מנות שקצת נעלמו בשנים האחרונות ושהילדים שלנו כבר לא ממש גדלים עליהן. מנות שפעם היו חלק בלתי נפרד מהחג … להמשיך לקרוא ←
המבקר שלנו שמח להכריז: בר 51 של מושיקו גמליאלי ואנשי מונא ואנה הירושלמיות, הוא מקום בילוי מושלם. מנות מדויקות וחכמות, צוות מקצועי ובקיא, תפריט יין נגיש – והכל נבחר בפינצטה. בבר הזה ירגישו בנוח גם הפוצים וגם המגניבים, גם הקבצנים וגם האוליגרכים
מתכון קל וטעים.שיכול להוות תוספת לארוחה חגיגית.אפשרגם בגרסה חלבית לארוחת ערב קלילה…את תפוחי האדמה יש לחתוך לחצי ולרוקן מעט עם כף פריזיאן.לא לזרוק את הכדורים שרוקנתם,פשוט הניחו בתבנית.להכניס את תפוחי האדמה לתנור כשזילפתם עליהם שמן זית עד שהם מתרככים….. (קיראו … להמשיך לקרוא ←
כאשר המחבת ידידותית לסביבה הקציצה מושלמת. ואתם פשוט לא תפסיקו לנשנש ותרוצו להכינה שוב ושוב. כמו בכל שנה, גם השנה התבקשתי על ידי בני משפחתי לשוב ולהכין את קציצות הירק האהובות שלי. קציצות עשירות בעשבי תיבול, בכרישה, סלק ירוק-מנגולד, בצל ומעט מאוד בשר, מתובלות ומטוגנות. אחרי מלאכת הכנה של: קיצוץ הירקות ועשבי התיבול, ובישול חלק […]
The post מחבת TEFAL וקציצות ירק ובשר appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
אומנם היא עתידה להיפתח רק בספטמבר, אבל מה שבטוח, היא מסקרנת אותנו כבר מעכשיו. גריל.עץ, המסעדה החדשה שתיפתח במקום מסעדת מוסקט המוערכת במלון מצפה הימים תביא את טרנד גריל הפחמים לגליל עם תפריט של השף המוערך וחומרי גלם מהחווה האורגנית של המתחם. יש למה לחכות
כבר מספר שבועות שאני עסוקה בהכנות לחג הפסח, ועכשיו סוף סוף הגעתי לישורת האחרונה. את המנה העיקרית שתככב על שולחן החג כבר בחרתי, ואת העוגות שתככבנה בסוף הארוחה כבר הכנתי. התוספות, הברכות ושלל המטעמים המסורתיים נבחרו ברובם וכבר הוכנו. מה שעדין לא הכנתי הן העוגיות שילוו אותי ואת משפחתי לאורך כל ימי החג. אני יודעת […]
The post עוגיות אגוזים לפסח appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
לפנכם אחד הסלטים הבולטים במטבח האלגירי. הסלט מוגש כמעט בכל ארוחה ולכל אירוע חגיגי, סוד קסמו הוא בעיקר בפשטות מרכיביו והכנתו. שילוב כל כך פשוט אשר מצליח ליצור טעם מעניין ומיוחד. סלט סבתא רחל / בייד ובאטטה החומרים: ל-6 מנות 3 פקוס או מלפפון פרוס לפרוסות עבות 3 תפוח אדמה מבושל עד לריכוך,פרוס לפרוסות עבות […]
The post סלט סבתא רחל / בייד ובאטטה appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
מלבד עוגות וקינוחים מרשימים לליל הסדר, בכל שנה גם מבקשים ממני מתכונים לעוגות בחושות ועוגיות ללא גלוטן שיתאימו לימי חול המועד. השנה החלטתי סופסוף לעשות סדר בעניינים ולרכז בפוסט אחד (שיתעדכן כמובן לאורך הזמן) של מתכונים לעוגות ועוגיות ללא גלוטן, … להמשיך לקרוא ←
החלל הגדול שבו פעלה מסעדת אמריקה בבית ציוני אמריקה כבר לא עומד ריק, הכירו את טי האוס: עם כמה חללים וחצר גדולה, במתחם החדש יציעו לכם חווית תה קלאסית, תפריט אוכל אסייתי וקוקטיילים בשילוב תמציות תה עד השעות הקטנות של הלילה
נגזר עלינו לאכול מצות במשך שבוע שלם? לא נורא, הנה ארבעה מתכונים טעימים שתוכלו להכין מהן: בלינצ'ס תפוחי אדמה, שברי מצות ושוקולד, גרנולה וגם קינוח מושחת עם גלידה
קריאה אחרונה לבשלנים: תריסר מתכונים חגיגיים ומהירי הכנה לסדר פסח. בתפריט: קניידעלך במרק עוף של רפי כהן, חרוסת של אבי לוי, אורז פרסי חגיגי של חיים כהן וגם קציצות בקר בחצילים של גולן גרופינקל
על פי נתוני "לקט ישראל", כל משפחה בישראל זורקת לפח מזון בשווי אלפי שקלים בשנה. כדי לא לבזבז ירקות, פירות ושאריות בחג הזה, קיבלנו מצחי בוקששתר מתכונים שווים שיצילו את החומרים העודפים שיש לכם בבית. מי אמר שחיסכון לא יכול להיות טעים?
במסגרת הוצאתה לאור של חוברת "מבשלים זיכרון" - מיזם יחודי של המחלקה לתפוצות בהסתדרות הציונית העולמית להנצחת זכר השואה, בישלה אילנה גנץ, אחותו של יו"ר כחול לבן בני גנץ, את המתכון של אמהּ ניצולת השואה מלכה גנץ - מרק עגבניות עם בצקניות וכרוב ממולא: "לקחתי ממנה את האוכל כעניין מרכזי בחיינו"
יש מסעדות שממשיכות להגיש חמץ כרגיל, אחרות שמאפשרות לבחור בין לחם רגיל ללחמנייה כשרה לפסח והרבה מאוד כאלה שמתאימות את התפריט הקבוע לכללי הכשרות לפסח. חושבים לצאת לאכול בחול המועד? קודם תעברו על זה (אה, ויש גם פסטיבל מצה בריי!)
אני כותבת את הפוסט הזה וקצת לא מאמינה שזהו הפוסט ה-1000 שעולה בבלוג. אלף! אלף מתכונים שפורסמו לאורך שנות הפעילות של הבלוג – מספר בלתי נתפס מבחינתי. מדהים אותי איך שדברים מתגלגלים לפעמים; איך משהו שהתחיל ממקום הכי אישי ו"שלי" … להמשיך לקרוא ←
עוד לפני שהתחלתי ללמוד בקורס הקונדיטוריה (אי שם לפני 14 שנה בערך), ממש אהבתי להכין (ולאכול) קרם ברולה. הייתי מנסה מתכונים שונים בכל פעם, מביאה את הקינוחים לארוחות משפחתיות ומתלהבת מהשריפה וקרמול הסוכר אל מול עיני האורחים המשתאים. קרם ברולה … להמשיך לקרוא ←
קפה פיצי: חיים כהן הכין לנו קפה, ואשתו סיגל הכינה את העוגה
חיים כהן ואשתו סיגל רצו מקום עם קפה כמו שהם אוהבים, עוגות ביתיות ופשוטות של פעם וכריכים טובים - וככה בעצם נולד קפה פיצי ברמת השרון. את העוגות מכינה סיגל, את הקפה מכין חיים ואת הריבה המצוינת מכינה הסבתא. ריטה גולדשטיין הגיעה לשם, אכלה עוגת מיץ בחושה ולא האמינה כמה טעים לה
לפני שפתחו שני בני הדודים את החומוסיה שלהם בשכונת מונטיפיורי, הם יצאו למסע חמוסיות ברחבי הארץ אחר סוד החומוס המושלם, וגם מצאו אותו. יעידו על כך הלקוחות הרבים שפוקדים את המקום וחוזרים אליו שוב ושוב
בסמטה צרה הנושקת לשוק של רמלה שוכנת פנינה קולינרית ששמה יצא כבר מזמן אל מחוץ לגבולות העיר, ואת המסבחה החמימה שמכינים שם מגיעים לאכול מתל אביב, חיפה ואפילו אילת
ברחוב אוסישקין הפעיל והצבעוני ברמת השרון פועלת מזה 13 שנים חומוסיה ששוברת את השגרה המקומית. השם הרשמי שלה הוא 'החומוסיה', אבל כולם קוראים לה אבו ברקוביץ'
לפני כמה שבועות אמא שלי ביקשה ממני להכין עוגה ללא גלוטן בשביל חברה. חיפשתי וחיפשתי משהו שווה והגעתי למתכון של שירן המוכשרת מ – Pretty, Simple, Sweet הבלוג היפהפה שלה באנגלית. שירן היא אשפית הקינוחים ומצלמת מדהים, וכל מתכון בבלוג … להמשיך לקרוא ←
אם יש שני אלמנטים שחשבנו שבחיים לא ייפגשו, הרי מדובר בפירה ובבלנדר (כלומר, ברור שהם יכולים להיפגש, אבל אלוהים ישמור מה תהיה התוצאה). כמה התפלצנו לגלות שיש בלנדר מוט עם ראש מיוחד שמיועד להכנת פירה, וכמה, הו כמה הופתענו אחרי שניסינו אותו
בסוף השבוע הקרוב נתקבץ כולנו סביב שולחן החג החגיגי והמשפחתי ואין ספק שעבור רובנו גולת הכותרת של הארוחה זה הקינוח. אז הנה שלושה מתכונים מתוקים ומרשימים, שישדרגו כל ארוחה וישמחו כל בטן שבעה. חג אביב שמח
חדשות בזמן אמת