בדרך כלל, הכוונה היא להקדיש את הסדרה הזו לאירועים הכי פרועים שקרו בהיסטוריה, השבוע לפני כך וכך שנים. הפעם מדובר באירוע כל כך גדול, עד שהוא לא משאיר מקום לאף אירוע אחר
הוא סגר שלוש מסעדות בשיא עם תזרים טוב וחלומות גדולים לעתיד, ועכשיו, אחרי שפתח אותן מחדש ועדיין לא קיבל אגורה מהמדינה, השף מושיקו גמליאלי חווה משבר אמון, לא מבין למה העסקים הקטנים צריכים להילחם על המענק ולמה הציבור חושב ששפים ומסעדנים הם גזלנים וחזירים, כשכולם רק מנסים לסגור את החודש: "מסעדנים צעירים שפתחו מסעדה לפני חודשיים ושמו שם את כל כספם - אם אבא שלהם לא מליאן, אין להם שום סיכוי"
הוא סגר שלוש מסעדות בשיא עם תזרים טוב וחלומות גדולים לעתיד, ועכשיו, אחרי שפתח אותן מחדש ועדיין לא קיבל אגורה מהמדינה, השף מושיקו גמליאלי חווה משבר אמון, לא מבין למה העסקים הקטנים צריכים להילחם על המענק ולמה הציבור חושב ששפים ומסעדנים הם גזלנים וחזירים, כשכולם רק מנסים לסגור את החודש: "מסעדנים צעירים שפתחו מסעדה לפני חודשיים ושמו שם את כל כספם - אם אבא שלהם לא מליאן, אין להם שום סיכוי"
רק קיבלנו את הידיעה על סגירת שתי המסעדות הכשרות של השף לפני כשבועיים, והנה כבר נכנס לפעילות מקום חדש של אדוני: מסעדת מלי מלו במלון בובו החדש בתל אביב. הפעם התפריט כבר ממש לא כשר
מנת הסיגרים הזו היא דוגמה לנועזות קולינרית שמצליחה
הגענו ל“דוד ויוסף דאונטאון" התל־אביבית כדי לתמוך בענף וגילינו אוכל דוגרי סטייל, אבל עם טוויסטים, ושילוב נדיר של מנות יצירתיות ומוקפדות עם אווירה משוחררת
זה הזמן לרעננות ולפשטות. בימים אלו לאף אחד מאיתנו אין חשק להיכנס למטבח ובטח לא להפעיל את התנור שיפיץ חום מיותר. היות והתנור שובת בתקופה זו, או יותר נכון אנחנו משביתים אותו, גם אופן ההכנה למאכלים ולתבשילים מקבל תפנית. ומבלי שהתכוונו הכול קורה מעצמו ובמטבח לא תמצאו עוד מטעמים מורכבים, לא עוד מאכלים כבדים ודשנים. […]
The post משקאות צוננים appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
היא יקרה ב-2 שקלים מהבירה שאנחנו מכירים, יש לה טעם הדרי וטרופי, היא תוצרת כחול לבן והיא תשווק החל מהיום בישראל ובהמשך גם בכל העולם - אבל על אף כל אלה "קרלסברג לומה" החדשה כנראה לא תשנה סדרי עולם בקרב חובבי הבירה, שימשיכו לצרוך את הטעם המוכר: מבקר היין והאלכוהול שלנו טעם את הבירה לפי המתכון החדש לבירה הדנית
אחרי הפסקה של רבעון, אפשר כבר לומר שהשפים, הפיצות, הקינוחים והמסעדות שוב איתנו, וזה הזמן לרשימת עשר המסעדות הלוהטות של הקיץ הקרוב: הפיצרייה שמזרימה תנועה לרעננה, המאפייה שמעמידה תורים בבוגרשוב בתל אביב, ההמבורגר בשוק הכרמל, השפים שעשו למסעדות שלהם מהפך ועוד. רעבים? עכשיו תהיו
בסקר שערכה טליה לוין בטוויטר, התבקשו העוקבים לענות על שאלה אחת פשוטה: 'מהו משקה הנחמה שלך?' מניתוח מאות התשובות שהתקבלו, עלתה מסקנה אחת ברורה: ענף היין בישראל זקוק לנחמה רצינית
התשובה לשאלה מה היה כל כך טוב בנשיקולדה - ה-שוקולד של האייטיז, שעד היום עושה לנו קווץ' בלב - היא כנראה שזה מה שהיה אז, ואנחנו לא רואים בזה בעיה. עכשיו, לכבוד חזרתו של הממתק הנוסטלגי מעורר האמוציות למדפים, עשינו לו בדיקה מחדש - וברור שיש לנו מה להגיד
בן ואני מכירים כבר כמה שנים טובות. עשיתי אצלו שיעורי TRX בסטודיו בו אני מתאמנת עד היום, ומאז הוא כבר הספיק לפתוח מקום משל עצמו, לשם אני מקפידה להגיע מדי פעם לאימונים המעולים והחזקים שלו. מעבר לעובדה שהוא מאמן מדויק … להמשיך לקרוא ←
את הארוחה השבוע אנחנו מתחילים עם קציצות שיש בהן גם עוף וגם אורז, ממשיכים עם לביבות ירק מטוגנות שהולכות פיקס עם טחינה ולצידן סלט שחוגג את עונת הקישואים, ומסיימים בעוגה מהסוג החביב עלינו במיוחד
אחרי 15 שנות פעילות מסעדת הבשרים הכשרה בהרצליה נסגרת
15 שנים פעלה מסעדת הבשרים הכשרה מיט אנד ווין בהרצליה, עד שהגיעה תקופת הקורונה והכריעה אותה. באמצע החודש עוד תכננו לפתוח אותה מחדש, אך היום הודיעו כי המקום יסגר. "אנחנו רוצים להודות, תודה עמוקה לקהל לקוחותינו על שזכינו לקחת חלק ולהיות שותפים בשמחות שלכם"
אם בזמן האחרון גם אתם הולכים פחות למסעדות, אז בואו נביא את המסעדות אלינו הביתה: שפים פרטיים שיגיעו עד אליכם הביתה ויבשלו אצלכם ארוחות במטבח הפרטי - מסושי ופיצות ועד בשר ואוכל טריפוליטאי
בזמן האחרון, שואלים הרבה על כוסות "ניק אנד נורה". מי הם בכלל? מה הם עשו? איך הם קיבלו כוס קוקטייל על שמם? בתור אחד שמאוד מחבב את הקאמבק שעושות הכוסות האלה, חשבתי שיהיה נחמד לענות בצורה מסודרת
לראשונה טעם IL_- שבוע האוכל הדיגיטלי הראשון של ישראל
אתר זאפ רסט וקבוצת קשת משיקות, לראשונה בישראל, את המיזם האינטרנטי -טעם IL, שבוע האוכל הדיגיטלי הראשון של ישראל, בשיתוף פעולה מיוחד עם השף חיים כהן,לצד שפין מובילים נוספים.
שני צעירים שהכירו בגולני ואיבדו חבר מהיחידה בעזה, פתחו סניף של קפה נמרוד בבאר שבע רק חודשיים לפני פרוץ הקורונה, שילמו זיכיון, לקחו הלוואות לשיפוץ וקנו רהיטים. עכשיו, עם סגירת הרשת, כשהם נשארו עם חובות גדולים, בלי שום זכאות למענק מהמדינה, הם מתקשים להסיר את השלט מהקיר: "השכול קרוב אלינו, רצינו בית קפה עם ערך מוסף ונשארנו עם חובות של מאות אלפי שקלים, אנחנו לא צריכים לשלם על הטעויות שנעשו ברשת, שילמנו מספיק"
חומוס חדש מסקרן ביפו, טריפוליטאית חדשה בירושלים, ארוחת טעימות ויין ועוד שפע של ארועים טעימים
חומוס חדש מסקרן ביפו, טריפוליטאית חדשה בירושלים, ארוחת טעימות ויין, פודינג בננה מושחת, אבי ביטון הופך לעיראקי ועוד שפע מטעמים שיעשו לכם את השבוע לטעים במיוחד
לראשונה טעם IL_- שבוע האוכל הדיגיטלי הראשון של ישראל
קבוצת בלוסטון, אתר זאפ רסט וקבוצת קשת משיקות, לראשונה בישראל, את המיזם האינטרנטי -טעם IL, שבוע האוכל הדיגיטלי הראשון של ישראל, בשיתוף פעולה מיוחד עם השף חיים כהן,לצד שפין מובילים נוספים.
חומוס חדש מסקרן ביפו, טריפוליטאית חדשה בירושלים, ארוחת טעימות ויין, פודינג בננה מושחת, אבי ביטון הופך לעיראקי ועוד שפע מטעמים שיעשו לכם את השבוע לטעים במיוחד
מסעדת בוקצ'ו האיטלקית בתל אביב נסגרת אחרי שלושים שנה
בעקבות משבר הקורונה, שכנראה לא יעזוב אותנו בקרוב, עוד מסעדה מודיעה על סגירה, והפעם אחת ותיקה ואהובה במיוחד, שבמשך עשרות שנים האכילה המוני סועדים ונחשבה אי של יציבות
מבין כל הגלידות שהפציעו בחיינו בחודשים האחרונים, מה ששבה את ליבנו במיוחד היה דווקא ארטיק על בסיס יוגורט. כאלה אנחנו, צנועים. זאת ועוד מוצרים חדשים שהטריפו אותנו לאחרונה – ממש כאן
מתכון למוס גבינה, קינוח אישי ועשיר של מוס מסקרפונה ולימון, מוגש בגביעים אישים. הקרם משלב שכבת פרי חמצמץ מתוק, עם מוס גבינה במרקם קטיפתי ומרענן כמעט כמו גלידה עשירה. אשר הופכים למנת פינוק מעניינת ומושלמת לכל ארוחה חגיגית. * For the English recipe scroll down * החומרים: (לכ-8 מנות) לקרם הלימון: 3 ביצים 3/4 כוס (150 […]
The post מוס מסקרפונה ולימון appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
זאכר טורט היא אחת העוגות האוסטריות המפורסמות ביותר בעולם, והיא למעשה סוג של עוגת שוקולד המורכבת משתי שכבות טורט שוקולדי במילוי ובציפוי ריבת משמש חלקה. מעל הכל יוצקים זיגוג שוקולד מריר שקצת מתקשה (בזכות טכניקת ההכנה הייחודית שלו על בסיס … להמשיך לקרוא ←
המסעדות בארה"ב נפתחו חלקית, המסעדות בבריטניה ייפתחו בסוף השבוע
בארצות הברית חלק ממקומות הבילוי נפתחו כבר בשבוע שעבר, אבל המצב לא אופטימי, במיוחד בערים כמו ניו יורק שהייתה רגילה לארח מיליוני תיירים בשנה כתיקונה; בשבת הקרובה ייפתחו מחדש המסעדות והברים ברחבי בריטניה, וגורמים בתעשייה כבר מזהירים מפני קשיים כלכליים שיימשכו שנים רבות אחרי המשבר
קבלו מתכון להכנת גרנולה ביתית היא פשוטה ולדעתי מוצלחת יותר. אין הרבה התעסקות והכיף בהכנתה בבית שתמיד אפשר לשלב ולגוון בין אגוזים שונים, פירות מיובשים וכו' דבר שמקל על ההכנה הביתית. אין שקדים אזי אפשר להשתמש באגוזי מלך או פקאן, אין צימוקים אפשר חמוציות ותמיד זה יוצא נפלא ומוצלח. המתכון כאן עשיר במיוחד אתם יכולים […]
The post גרנולה ביתית appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
עוגיות שוקולד צ'יפס תמיד היו פייבוריטיות, אבל בתקופת הקורונה משלוחי עוגיות שוקולד צ'יפס באינספור טעמים נהפכו ללהיט לא נורמלי. כל מי שחושש לצאת מהבית יכול לקבל עד הדלת מגוון גדול של סוגים של מילויים, תוספות ואפילו עוגיות קפואות שרק מכניסים לתנור. טעמנו כמה שכדאי להכיר
הוא היה בשיא ההצלחה עם מסעדת שף מדוברת בתל אביב, עם רקורד מרשים בהקמת מסעדות בישראל ובעולם ועם הרבה כסף, אבל אז הגיעה הנפילה והוא נשאר חסר פרוטה, עם חובות של מיליונים ובלי אף חבר. היום, עשר שנים אחרי הנפילה הגדולה, השף רונן דברת בלוך פותח שני דוכני אוכל רחוב, ומספר על התקופה הקשה ולמה הוא כבר לא סומך על אף אחד: "עברתי גיהנום,
שרדונה הוא לא רק הזן הלבן השני הנטוע ביותר בעולם, הוא גם הכי מושמץ. טעימת שלושה יינות שרדונה ישראליים, שנעשו בגישות, באזורים ובבצירים שונים, שכנעה את יאיר גת שלא צריך להפיל את התיק דווקא על הזן
המסעדה הלונדונית, שהייתה בית הספר הכי טוב שלו לבישול, נסגרת, וליאור רפאל נזכר בדברים החשובים באמת שלמד שם: "אנחנו לובשים סינרים כחולים כדי שנזכור שאנחנו תמיד קומיס (טבח זוטר)". ויש גם מתכון לריזוטו עם דג
שרדונה, הוא לא רק הזן הלבן השני הנטוע ביותר בעולם, הוא גם הכי מושמץ. טעימת שלושה יינות שרדונה ישראליים, שנעשו בגישות, באזורים ובבצירים שונים, שכנעה את יאיר גת שלא צריך להפיל את התיק דווקא על הזן
שרדונה, הא רק הזן הלבן השני הנטוע ביותר בעולם, אבל הוא הכי מושמץ. טעימת שלושה יינות שרדונה ישראליים, שנעשו בגישות, באזורים ובבצירים שונים, שכנעה את יאיר גת שלא צריך להפיל את התיק דווקא על הזן
מסעדת פופה היא מסעדה נובורישית. תסלחו לנו על השימוש במושג השנוי במחלוקת, אבל זה ממש מתבקש. העיצוב חסר הטעם, השף הסלב, האוכל המתוק לאללה. אפילו תאי השירותים. הכל נורא צעקני וצווחני. ולמרות כל הטררם, אכלנו שם ארוחה לא גרועה ולא נוראית. נו, גם זה משהו
מדי פעם אנחנו נתקלים בשיטות שגורמות לנו להבין שכל החיים עשינו פעולות פשוטות ויומיומיות בדרך הלא נכונה. במקום להרגיש נחותים או לא מפותחים, העדפנו לחלוק את התובנות האלה, כדי שכולם ירוויחו. ובכן, ככה אלוהים התכוון שנאכל בננות, קאפקייקס ועוד
אף אחד לא ייקח ממני את הפריזר שעולה על גדותיו בפירורים ובשקיות מטרידות, אבל אחרי שחברה הגיעה לבקר בקיבוץ וזכתה לאירוח גלילי כמעט מושלם התברר שלצד העליבות מתקיים אצלנו בבית בשלווה גם סטנדרט אחר, נחמד יותר
רגע לפני שהם מארחים את מתמודדי "MKR המטבח המנצח" ואת השופטים חיים כהן ורותי ברודו לארוחה המסכמת של סבב הבתים השני, אושרי מסהיד וירדן שי, טבחים במסעדות מלכה והסלון של אייל שני, חושפים את הסודות מהמטבחים של השף
חינאווי פתחו דוכן של בשר בפיתה, הסנדוויצ'ים של רז רהב חוזרים במשלוחים, השף רונן דברת בלוך חוזר לסצנה - והפעם במקום מסעדת שף הוא פתח דוכן אוכל רחוב בשוק מחנה יהודה, מסעדה במוזיאון במזכרת בתיה ויש גם דוכן בוריק חדש ומסקרן בביתן אהרון: למרות הכל, מקומות חדשים ממשיכים להיפתח ברחבי הארץ
תגידו שלום לנקניקיית הגזר המהוללת של שיראל ברגר, ששבה אלינו בזכות הבראנץ' החדש של OPA. וחוץ ממנה יש עוד קאמבקים, תפריטים ומנות חדשות, משלוחים, חגיגות ומבצעים שיעשו לכם קיץ קצת יותר כיפי
כהן נעצר שלשום בחשד שהצית דירה ששכר בדרום תל אביב, אולם שוחרר בתנאים מגבילים לאחר שהשופט קבע שעוצמת החשד להצתה אינה גבוהה. בחקירתו הכחיש את הטענות: "הדלקתי נר על הניאגרה בשירותים. הנר נפל ושרף את צינור הניאגרה שהתפוצץ וכל המים זרמו לדירה. זה מה שקרה, לא הצתתי שום דירה"
תחזירו את הקאווה למקרר, תארזו את ערכת הקוקטיילים ואל תחשבו אפילו לגשת אל מדף הליקרים. טליה לווין חוגגת יום הולדת (עוד שבוע אבל מי סופר) ועושה את זה עם אוזו. כנסו בזהירות, שוברים כאן צלחות. ומוסכמות
B24 מביא לכם את כל החדשות, מאמרים, בלוגים, מגזינים, מבזקים ועוד האהובים עליכם במקום אחד בחינם! אתם לעולם לא תפספסו יותר סיפור מעניין, או חדשה מרעישה בגלל שלא נכנסתם לאתר הנכון, במקום זאת B24 יציג לך את הסיפורים הבאמת מעניינים והחדשים ביותר.
