הגשם….הגשם הביא איתו חשק למרק. חמש דק הכנה ויש לכם מרק בריא וטעים.למרק:שקית מדליוני תרדכמה עלים של כרפס של כוסברה וגבעול רוזמרין ושני עלי מרווהשם שום אחתכרישה אחת שטופה וחתוכה מלחאגוז מוסקטכף אבקת מרק בצלפחית קרם קוקוס לפרווה או לטבעונים … להמשיך לקרוא ←
מזג אוויר מיוחד באביב פשוט שלח אותי להכין את המרק הבא. מרק נפלא בו משלבים תפוחי אדמה כרישה וסלרי. מקבלים מרק קרם קטיפתי עדין ומיוחד. החומרים: ל-8 מנות 4 כפות חמאה 6 יח' כרישה (רק החלק הלבן) קצוצה גס 2 גבעולי סלרי קצוץ גס מלח ופלפל לבן לפי הטעם 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר 8 […]
The post מרק תפוחי אדמה וכרישה appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
ענו על השאלות כדי לראות האם אתם יודעים מה אתם עושים במטבח. תנו לנו את הטיפ הטוב ביותר שלכם לשמירה על אוכל טרי במקרר ובין העונים יוגרל פרס אדיר: מקרר חדש של Samsung
בוגרת עונה 5 של "מאסטר שף" פתחה לאחרונה סניף שני לאיטס קפיטריה שלה - מהמקומות המוצלחים והטעימים בעיר. האם הסניף החדש יהיה זה שיחזיר לחיים את רחוב שינקין החבול בתל אביב? וואללה, יש מצב רציני שכן
אני לא בטוחה מה תפס אותי יותר- השם המעולה, הלוק הבלאגניסטי או הטעם.מה הביג דיל? כולה עוד דרך להכין תפוחי אדמה.בצורה טעימה ודיי קלילה.אחרי שהכנתי את זה בפעם הראשונה, הילדים לא הבינו למה הכנתי בפעם הבאה אחרת…מבינה אותם, זה טעים!… … להמשיך לקרוא ←
קים קרדשיאן חשפה את הסוד השמור ביותר שלה - הדרך הנכונה לאכול M&M's
ברשת מיהרו להכתיר את קים קרדשיאן ווסט ל"מלכת ה-M&M" בזכות הטריק המאוד מוצלח שלה לאכילת החטיף האהוב בעולם. אחרי שגם אתם תחשפו לעצה שלה, לא תוכלו לאכול M&M בצורתו המקורית עוד לעולם
הסלק נקטף עם טל ראשון והגיע למסעדה כשרגבי האדמה עדיין מכסים אותו, הדגיים תמיד טריים ומהים התיכון ומה עם הבשר? רק מפרות מובחרות: הצצה למסעדות היוקרה בארץ, וגם טיפ בונוס: איך תשלמו פחות על ארוחה במסעדת יוקרה
סלט מרענן חמצמץ חרפרף של זיתים ופטרוזיליה, חזה עוף בלימון וזיתים ומנת דג שמגיעה אלינו ישירות ממלטה, ברוטב של עגבניות, זיתים וצלפים. כאילו לא היינו מספיק מכורים לזיתים עד עכשיו, באה רותי רוסו ודחפה לנו מול הפנים את המתכונים האלה
POP & POPE: עיצוב של ארמני והשקעה של עשרות מיליונים
כבר היו לנו כאן מסעדות מושקעות ושאפתניות שהושקעו בהן כמויות אדירות של כסף, אבל לא כאלה בעיצוב המותג של ארמני ולא עם נוף כזה! מה תאכלו שם, עם תקנחו ומתי היא בכלל נפתחת? כל הפרטים
אנחנו מעלים הילוך לקראת חנוכה, עם מתכוני לביבות לא שגרתיות של קונדיטוריית ביסקוטי - והפעם כדורי פירה תפו"א מטוגנים במילוי בצל ופטריות, ממש לא צריך לחכות לחנוכה כדי להתחיל להתמכר לזה
אין לי מושג איך ומתי פיתחתי חולשה כה קשה לאסתטיקה סינית. ייתכן שהזרעים נטמנו עוד בשנות ה-90, כשהתחלתי לצפות באדיקות בסרטי קונג פו, מנהג שאני משמרת עד היום. גיליתי שאני מבלה יותר זמן במקדשים סיניים מאשר בבודהיסטים, ומצלמת בהם יותר … להמשיך לקרוא ←
לא רחוק מהמקום בו שכנה בעבר רוקח 73 שלו, אייל לביא פותח את ארצי, ביסטרו חדש במוזיאון ארץ ישראל, וגם - בטיביס חוגגים את החורף עם ארוחות יין מיוחדות, בפופינה מתחדשים בתפריט חדש ובבאר שבע יש פסטיבל אוכל רחוב אסיאתי. פותחים שבוע
מתכון רביעי ואחרון מתוך סדרת המתכונים שלנו עם השף שניר אנג-סלע לרגל השקת הלירי בייקרי, וכמו תמיד - את הטוב ביותר שומרים לסוף, עוגת שכבות שוקולד פיסטוק מדהימה, נכון, היא דורשת קצת יותר שלבי הכנה, אבל תאמינו לנו שאם יש משהו ששווה את ההשקעה - זה זה
מצאתם טיסה זולה? לקחתם כמה ימי חופש מהעבודה? עכשיו הגיע הזמן לשריין לכם סיור קולינרי מודרך בעיר שהגעתם אליה, בשביל שתכירו כל פינה מתוקה וכל מעדן מקומי: שלוש המלצות לסיורים מקסימים שאסור לכם לפספס
הצמד ענר בן רפאל ותמיר מיכאלי, שהביאו אל חיינו את מונאר ואת איגרא רמא עושים זאת שוב הפעם עם איגרא במשק, מסעדה משגעת במשק מלמד, שלוקחת את קונספט הפארם טו טייבל צעד אחד קדימה
הצמד ענר בן רפאל ותמיר מיכאלי, שהביאו אל חיינו את מונאר ואת איגרא רמא עושים זאת שוב הפעם עם איגרא במשק, מסעדה משגעת במשק מלמד, שלוקחת את קונספט הפארם טו טייבל צעד אחד קדימה
כשהעמבה כבשה את לונדון ומנהטן: השנה הכי טובה של האוכל הישראלי בעולם
השנה שלהם: מה קרה כשהשפים הישראלים הבינו שיש להם אוצר ביד, איך זה קשור לעולם הסטארט אפ הישראלי ואיך העולם אוכל את זה? סיכום של השנה הכי מוצלחת של המטבח הישראלי בעולם
בגלל צבען הסגול, הן לביבות נהדרות לאינסטגרם, אבל ממש לא רק - שילוב טעמים מסקרן בין המתיקות של הסלק, המליחות של הבוטנים והסויה והחרפרפות של הפלפל החריף והצ'ילי, יוצר את אחת הלביבות הכי מגניבות שתכינו בחג הקרוב, ובכלל
קרין גורן: "אני שוקלת 88 קילו, לובשת מידה 44־46, ומבסוטה"
המחלה הקשה של בעלה. האלצהיימר של אביה. הטוקבקיסטים ששמחים לגלות לה שהשמינה. והשילוב בין ציפרלקס לשוקולד, ששומר אותה אופטימית, למרות הכול. קרין גורן חוזרת בתוכנית "סודות מתוקים", מגלה מה למדה על דיאטות, חבישת פאות וצלוליט ומסמנת את היעד הבא: קמפיין לביקיני
אני מכינה המון שניצלים. הילדים אוהבים, תמיד יש שאריות שמשמשות אותנו ביום שאחרי וזו מנה שהם לעולם לא יסרבו לה. פיתחתי לעצמי סיסטם שלם כדי להגיע למקסימום פריכות, עם מקסימום טעם – ועם מינימום לכלוכים על השיש. כי הטיול הזה … להמשיך לקרוא ←
כמה שאני אוהבת עוגת בסבוסה. וואו. אני אפילו לא יודעת מאיפה להתחיל לתאר את כמות האהבה שיש לי לעוגה המופלאה הזאת. הרכות, האווריריות, הסירופ, הריח המטריף – כל אלה מתנקזים לכדי העוגה הכי טעימה בעולם עם המרקם המושלם שפשוט אי … להמשיך לקרוא ←
כאמל השלמון: "כל שף היום מתגאה בשמות ערבים למנות בתפריט שלו"
הוא נולד בשועפט, מתגורר בשכונת אסוואנה במזרח ירושלים ומכין טחינה מופלאה באבו גוש; הערב הוא גם יגיע לבשל במסעדה בצפון תל אביב - השף כאמל שלמון, אחד השפים המוערכים במטבח הערבי, לא מתעצבן שהשפים היהודים משוויצים במנות מהמטבח הערבי: "ככה אני מבין עוד יותר כמה האוכל שלנו טוב"
אסתר ביהוד היא מסעדה שפועלת מתחת לרדאר, היא לא מככבת במדורי האוכל, היא לא ממוקמת באיזור נוצץ במיוחד, אבל אבי אפרתי מצא שם אוכל טעים נורא, שעשוי ללא דופי, עם המון אופי ובתמחור הגיוני, ואת ההמבורגר הטוב ביותר שאכל במסעדות בשנים האחרונות
לתל אביב יש, סוף סוף, מסעדת עלית אמיתית חדשה. עם מטבח ישראלי, כן, מה ששמעתם
"אנימאר", המסעדה החדשה של השף הלל תווקולי, מצליחה לשלב באופן מופלא את טעמי מאה הגלויות, ואלף הקהילות וחומרי המקום והגעגועים. אז כן, יש מטבח ישראלי, ועכשיו אפילו יש לו סוף סוף מסעדת עלית חדשה משלו
אסתר ביהוד היא מסעדה שפועלת מתחת לרדאר, היא לא מככבת במדורי האוכל, היא לא ממוקמת באיזור נוצץ במיוחד, אבל אבי אפרתי מצא שם אוכל טעים נורא, שעשוי ללא דופי, עם המון אופי ובתמחור הגיוני, ואת ההמבורגר הטוב ביותר שאכל במסעדות בשנים האחרונות
כל מה שאתם חייבים לדעת על הקשר בין עוף ואנטיביוטיקה
אכילת מזונות המכילים שאריות אנטיביוטיקה אינה מומלצת ועלולה לגרום לנזקים בריאותיים חמורים. על אף האזהרות בנושא, בישראל, צרכנית העוף השנייה בעולם, התקנות עדיין לא הושלמו. הנה כל מה שאתם צריכים לדעת
אסתר ביהוד היא מסעדה שפועלת מתחת לרדאר, הא לא מככבת במדורי האוכל, היא לא ממוקמת באיזור נוצץ במיוחד, אבל אבי אפרתי מצא שם אוכל טעים נורא, שעשוי ללא דופי, עם המון אופי ובתמחור ההגיוני, ואת ההמבורגר הטוב ביותר שאכל במסעדות בשנים האחרונות
הכי בריא שלנו: מבירה עם תפוז ועד עוף בגריל במרינדת תפוזים - מוצרים מגניבים עם תפוז וגם מנות טעימות עם פרי ההדר הכי אהוב בפרדס. ויש גם מתכון לעוגת שקדים ותפוז ללא גלוטן
גל קספרס, פיינליסטית מאסטר שף, פותחת לכבוד חנוכה את הספינג' פופ-אפ - סופגניות מרוקאיות עם טוויסט, ואנחנו קיבלנו את המתכון שלה למיני ספינג' קטנות ומושלמות שאי אפשר להפסיק לאכול מהן
שלושה ימים סך הכל היינו ברומא – וכל מה שמתחשק לי בזמן האחרון זה רק להכין כל מני קינוחים שטעמנו בעיר היפה הזאת. הקינוחים האיטלקיים תמיד הרגישו לי כמו סוג של בית. יש משהו מאוד נעים בפסטיצ'ריות המקומיות, לא מסותת … להמשיך לקרוא ←
מלח בחלב ומגבת עם הירקות: דרכים מוזרות להארכת תוקף המזון
דיאטנית מובילה הציעה כמה טריקים שיעזרו לכם להאריך את חיי המדף של האוכל שאתם מחזיקים במקרר או במזווה, כולל כמה דברים שכנראה לא הייתם חושבים עליהם לבד בבית
זה ידוע שבתל אביב כולם יושבים בבתי קפה, גם באמצע היום, אז זה רק מתבקש שייפתחו עוד ועוד מקומות שמאפשרים את זה. קבלו חמישה בתי קפה חדשים ונהדרים בעיר ללא הפסקה, ועוד אחד ברמת גן הסמוכה
העיקרון של המונה להתרחק כמה שיותר משוק מחנה יהודה מוביל אותו אל חומוס איזק, שם למרבה השמחה מגישים חומוס במילוי חוזר, וזאת לא הסיבה היחידה שהוא התאהב במקום הזה
320 ומשהו היא מסעדה איטלקית צעירה, חדשה וכשרה, שנפתחה באופן מפתיע למדי בעיר אשקלון, עם טאבון מיוחד מספרד ותפריט כיפי, היא לגמרי מביאה בשורה משמחת למישור החוף הדרומי
כבר הרבה זמן ששמנו עין על המאפים של מאפיות הבוטיק ג'ייקובס, אז הצטרפנו אל טל סאסי, האופה הראשי שלהם, ליום במטבח, ויצאנו עם ארבעה מתכונים שווים וקלילים, הראשון בסדרה הוא מתכון למקלות גאודה ופרמזן נהדרים באופן מתריס, שעשויים מארבעה מרכיבים בלבד
למה שפית אמריקאית עם 3 כוכבי מישלן הוציאה את כל מנות הבשר מהתפריט?
השפית דומיניק קרן, המחזיקה בארבע מסעדות בסן פרנסיסקו, ובהן גם מסעדה עם שלושה כוכבי מישלן, הודיעה כי היא מפסיקה להגיש בשר במסעדות שלה: "בשר הוא דבר מסובך, עלינו לחשוב על המערכת האקולוגית שבה אנו חיים"
רשת KFC עם דלי העוף המפורסם בדרך חזרה לישראל, והפעם באמת, בקונדיטוריית נולה יחגגו את יום האגסים, דודו ויוסף ממשיך להתרחב עם מסעדת בשרים חדשה וגם בייקרי, וסרפינה סוף סוף פותחת גם ללאנץ' עסקי, פותחים שבוע ראשון של דצמבר
הכירו את לוג'ו (הנאה בספרדית), המצטרפת הטרייה לסצנה הקולינרית התוססת של העיר עכו, אשר עושה שילוב של מטבח טאבון ומטבח עכואי מקומי, במגע שף, עם מגוון מנות לא רק מהים, אלא גם בשרים ובצקים, ואפילו ארוחות בוקר ומנות בראנץ'
הכירו את לוג'ו (הנאה בספרדית), המצטרפת הטרייה לסצנה הקולינרית התוססת של העיר עכו, אשר עושה שילוב של מטבח טאבון ומטבח עכואי מקומי, במגע שף, עם מגוון מנות לא רק מהים, אלא גם בשרים ובצקים, ואפילו ארוחות בוקר ומנות בראנץ'
כשנסעתי ליפן, אחד מחומרי הגלם שהכי סיקרנו אותי היה שומשום שחור. אני מאוד אוהבת שומשום שחור גם בארץ, אבל לא יצא לי ליצור איתו יותר מדי קינוחים, ולרוב הוא שימש בעיקר כקישוט ופחות כטעם דומיננטי. ביפן היה לי חשוב לטעום … להמשיך לקרוא ←
חדשות בזמן אמת
