יוני מור עשה את דרכו הביתה אחרי משמרת במסעדה בה הוא עובד, כשלפתע הותקף על ידי שני צעירים ערבים. "הם קפצו עליי מאחור ותקפו אותי עם אגרפונים. בחיים לא האמנתי שדבר כזה יקרה לי ביפו"
אם גם אתם כבר מתגעגעים למאסטר שף ולא מפסיקים לנחש מי יעלה לחצי הגמר, סידרנו לכם בינתיים את המתכונים המנצחים של חמשת הגדולים לחג שבועות טעים במיוחד. מפסטות מלאות בגבינות וכל טוב, דרך סקונס שאי אפשר להוריד ממנו את הידיים ועד לקינוחים שיגרמו לסועדים למחוא לכם כפיים – אלו המנות שאתם חייבים על שולחן החג שלכם
שירות המשלוחים של חברת השליחויות וולט סגור משעות הצהריים באזורים בהם מתחוללות מהומות, והם לא היחידים. וולט: "סוגרים את הפעילות למען ביטחון השליחים"; שליח מאזור המרכז: "זה כמו להתגרות בגורל"
למרות השם שלה, אין שום דבר פראי במסעדת פרא. מה כן יש? מחירים גבוהים, חומרי גלם פשוטים, כמה התחכמויות מוצלחות ושני שפים מוכשרים בוגרי סיירת רותי ברודו. המקום הזה נועד להיות מוקד חיי לילה תל אביבים, אבל תעזבו אתכם משטויות. אם לבוא, אז בשביל האוכל (מנה פנטסטית של כנף עוף)
בימים טרופים כמו אלה פחות מתאפשר לתכנן ארוחה - ובטח שלא להסתמך על מתכונים עם זמני הכנה ארוכים. בדיוק פה נכנסים לתמונה 7 מתכונים זריזים שכל מה שהם ידרשו מכם זה לזרוק חומרים לסיר ולקבל פסטה שאשכרה תכין את עצמה
אנדי רם היה אחד מהטניסאים המצליחים בתולדות ישראל, דורג ראשון בעולם בטניס זוגות ועשה היסטוריה עם הנבחרת. אבל אז הגיעה פציעה ממנה התקשה להתאושש, ובגיל 34 הוא נאלץ לפרוש. כמעט שבע שנים עברו מאז, אבל הוא לא מתגעגע למגרשים, לא נפרד מ"אנדיוני" ומשיק קריירה חדשה שמחליפה את כדורי הטניס בכדורי גלידה ואת גביע דייויס בגביע ופל
רגע לפני חג הגבינות הבלתי מעורער, ביקשנו מחברי קהילת הקולינריה פוּדוֹס - פודיז שומרי כשרות לחלוק איתנו את הסודות שלהם לפלטת הגבינות המושלמת: איכותיות, מקומיות וכמובן - כשרות
בלי גבינה, בלי ביצים ובלי שום מוצרים מן החי: ניו יורק צ'יז קייק, כנאפה, מלבי וגם עוגת גבינה טבעונית ללא גלוטן - 10 מתכונים לעוגות ולמתוקים טבעוניים למהדרין
אקסטרה פיין: מותג הוויסקי הוותיק משיק מהדורה חדשה בישראל
בין אם תתנשאו עליו ובין אם לא, מדובר באחד ממותגי הוויסקי המובילים בעולם. מהדורה חדשה של 'שיבאס ריגאל' הושקה בישראל. מירה איתן הייתה שם כדי לטעום וחזרה עם סיפור על זיקוק מחתרתי באיראן.
אם לא טעמתם עד היום קישוא טעים - כנראה שלא טעמתם את הקישוא הנכון: מיכל וקסמן ממליצה להתחיל להתיידד עם הירק השנוי במחלוקת ומציעה שני מתכונים נפלאים - קישואים במחבת ופסטה קרועה עם קישוא
מחפשים עוגת גבינה מיוחדת לחג השבועות הזה? נסו את הגרסה הבסקית שכבשה את הרשת לכל עוגות הגבינה יש סוג של הילה סביב הכנתן. לכן תמיד כולם מחפשים את המתכון הכי מוצלח לעוגת גבינה: כזו שלא תיפול, ושתיראה כמו בחלונות הראווה בקונדיטוריה. כך צמחו לעוגות הגבינה שלל טכניקות הכנה בסיסיות או מורכבות. ברגע שמבינים את הסודות […]
The post עוגת גבינה בסקית appeared first on האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות .....
יש המון מתכונים לשבועות, המון מתכונים מעולים לשבועות אפילו, אבל בתוך כל זה - לכו תדעו איך וממה בדיוק להרכיב את ארוחת החג. אז השנה אתם לא צריכים לדעת - אנחנו עשינו את העבודה בשבילכם, ואם יורשה לנו להעיד על עיסתנו, מדובר בארוחה מטריפה ברמות
אורי ירמיאס, בעלי מסעדת "אורי בורי": "תחושה קשה מאוד, לא האמנתי שזה יקרה בעכו"
ירמיאס הגיע הערב למפעל חייו וראה אותה עולה בלהבות לאחר שמתפרעים ערבים הציתו אותה ואת המלון הסמוך לה. "זה פרויקט חיים שלי ושום דבר לא ישבור אותי", אומר ירמיאס בשיחה עם mako. אדם אחד נפצע קשה ופונה לקבלת טיפול בבית החולים
נאמוס מזמינה אתכם לצאת לטיול קולינרי - אבל בחליפה. עם אוכל אותנטי מצד אחד אבל כזה שעשוי מחומרי גלם משובחים מצד שני. תוסיפו לאלו את השקט שמסביב שלא אופייני כל כך לאזור ותקבלו את הבילוי הבא שלכם
הגבינות, הפסטות, הבצקים: המוצרים החדשים לשבועות 2021
תמיד הייתה לנו חולשה לגבינה צהובה מעושנת, והנה היא חוזרת לחיינו בשתי גרסאות חדשות. מי עוד מתחרה על תשומת ליבכם בסופר לקראת החג הקרוב, ובמי כדאי לכם לבחור? בואו, בואו
הספר החדש של אורי מאיר-צ'יזיק חושף את העולם המרתק של ההתססה (פרמנטציה), עם דגש על התססה-ביתית ויתרונותיה התזונתיים והקולינריים ו-70 מתכונים לכל מה שמותסס – מיין ולחמי שאור, דרך יוגורט ונקניק סלמי ועד מלפפונים כבושים ורוטב עמבה. התססה מקומיתאורי מאיר-צ'יזיקהמרכז להנהגת הבריאות, 2021 | כריכה קשה, 235 עמ' | 140 ש"חלרכישת הספר את "התססה מקומית" מיהרתי לקנות ברגע שגיליתי שאפשר – לא טרחתי אפילו לקרוא הפרק לדוגמא כדי להשתכנע, וזה לא שיש לי בבית מקום מיותר לספרים לא-דיגיטליים. קודם כל, אני בעד לתמוך בספרים איכותיים בהוצאה-עצמית – מאותה הסיבה שאני בעד עיתונות עצמאית, מוזיקה עצמאית, ועצמאות בכלל. סיבה נוספת היא המחבר, אורי מאיר-צ'יזיק, שבאופן רשמי הוא היסטוריון של הבריאות והתזונה שעוסק בקיימות ותזונה נכונה. באופן מעשי, הוא אחד ה"פודיז" הכי מרתקים בישראל – חובב מתכונים עתיקים, סביבתן, ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל, גידול עצמי של מזון ושיטות השימור המסורתיות שהיו נהוגות באזורנו באלפי השנים האחרונות. וגם חובב חומוס. ולגבי נושא הספר – התססה (fermentation) לצורותיה היא הבסיס להרבה מוצרים שאפשר למצוא במטבחים בישראל. מלחמי שאור, דרך משקאות אלכוהוליים, יוגורט וגבינות ועד חמוצים, רטבים ותבלינים שונים. מאיר-צ'יזיק הוא מחלוצי הטרנד של ההתססה הביתית הסמי-מקצועית, שמחבר שימור והחייאה של ידע עתיק עם מושגים מעולמות הקיימות וה-Wellness (מתוך הבנה שלמזון המותסס הביתי יש תועלות [...]
הפוסט "התססה מקומית": החמצה בקטע טוב (ספר) הופיע לראשונה ב-חומוס להמונים.
למרות שחשבנו שאנחנו כבר מכירים לעומק את חמשת המתמודדים האחרונים בנבחרת מאסטר שף, הם תמיד מצליחים להפתיע אותנו עם פרטי מידע חדשים. והפעם – גיא בימקה חושף הערב (שני) את סודות הטיפוח המפתיעים שלו, ואיך רינת בת זוגו מגיבה לכל העניין
קיימות המון אפשרויות לעוגת גבינה טובה לחג - אפויה, שוקולדית, קלאסית, מושחתת, חגיגית, פריכה או פירותית - חסכנו לכם את הטרחה והקלוריות וטעמנו מגוון ענק של עוגות וקינוחים מקונדיטוריות ומאפיות ברחבי הארץ, והכנו עבורכם את הרשימה המנצחת. ויש גם בונוס מלוח
חדשות בזמן אמת